－仕事内容を教えてください。
「基本はランチとディナーの出勤でした。 朝は9:30出勤、14:30～15:00くらいにランチ営業が終わり、まかないを食べて、一度宿に帰って休憩、17:00に再出勤をしてディナー営業という流れでした。 仕事はホールで、主には配膳/簡単な盛り付け/席の片付けやセット/洗い物をしていました。」

－通勤はどのようにされていましたか？
「車通勤でした。宿が車で3～4分と近かったので、休憩の際には帰宅しやすかったです。」

－大変だったことはありますか？
「沖縄の魚の名前を覚えるのが難しかったです　笑　」

－難しいですよね。。どうされていましたか？
「基本的にはお客様に魚の名前を聞かれたら、料理長に確認して、お客様に伝えていました。 でも、お客様の席に向かうまでに『あれ??なんだっけ??』ってなることもありました　笑」

－他に大変だったことはありますか？
「野菜の名前も難しいですね！ 本当に繁盛していて忙しいお店なので、ゆっくり教えてもらうというよりは、見て覚えることも多かったです。 でも、飲食を経験していたので、私はなんとかなりました！」

－まかないはいかがでしたか？
「本当に毎日美味しくて、昼過ぎの休憩中にお腹いっぱい食べさせてもらっていたので、仕事後の夕飯はほとんど必要ありませんでした！ スタッフさんからの気さくな声掛けも多く、いつも私のことを気にかけてくれていて、忙しくても働きやすかったです。」

－オススメのメニュー、教えてください！
「魚のバター焼きと、スーチカーが私のオススメです！」